Natuurlijk wil ik de beste en lekkerste koffie verkopen die er is, maar smaak is heel persoonlijk. De koffie en thee die ik verkoop, heb ik met zorg uitgekozen. Naast de smaak heb ik ook gekeken naar herkomst en manier van produceren.
De koffie koop ik bij EspressOH. Dit bedrijf van Marco Stoelinga uit Wijk bij Duurstede is een samenwerking aangegaan met een de Italiaanse koffiebranders Agust uit Brescia. Samen hebben zij meerdere melanges ontwikkelt voor de Nederlandse markt onder de naam Dolce Vita.
Het Italiaanse familiebedrijf heeft het milieu sterk op de voorgrond staan. Dus werken ze met biologische producten en daarnaast kiezen ze voor fairtrade.
De zakken die gebruikt worden zijn uitsluitend van gerecycled plastic. Ook die glimmende binnenlaag. Stroom die ze gebruiken komt van zonne-energie of windenergie. Wat ze verder gebruiken aan energie wordt gecompenseerd.
Ik gebruik 2 soorten koffie: Botticelli voor een zwarte koffie of Lungo en Donatello voor de espresso en alle koffievarianten die met espresso gemaakt worden en Botticelli .
De Botticelli melange is van 100% Arabica bonen en afkomstig van plantages in Midden en Zuid Amerika, welke zijn gekweekt zonder chemische middelen en die worden gecontroleerd en gecertificeerd door het IMC.
Het is een koffie geschikt voor liefhebbers van "goede" producten. Een goede manier om koffiedrinken te combineren met het bevorderen van de eerlijke handelsmarkt en met het steunen van benadeelde koffieproducenten in Afrika, Azie en Latijns Amerika en hun werk- en leefomstandigheden te verbeteren door TransFair.
Een traditioneel, ronde Italiaanse espresso met delicate smaaksensatie van cacao, kruiden en geroosterd brood.
Deze koffie geeft een zachte en fluweelachtige crèmelaag.
Donatello is een betrouwbare, stabiele en mooie melange.
Het zorgt voor een rijke langdurige crème in de beker, ongeacht de weersomstandigheden. De bonen komen bij de volgende plantages vandaan: Brasile Genuine Cerrado unwashed, India Plantation A Washed, India Parchment AB washed.
De zakjes thee en de thee koop ik bij Fleur de café. De thee melangeren ze zelf en bestaat uit de mooiste, natuurlijke ingrediënten; grote theeblaadjes van hoog gelegen plantages, mooie bloesem van geurende bloemen en grote stukken heerlijk fruit.
Deze kwaliteit thee wordt geproduceerd in een makkelijk te gebruiken theezakje in piramidevorm waardoor je goed zien welke mooie ingrediënten er gebruikt worden.
De pyramide theezakjes zijn gemaakt van “nature based” PLA, maiszetmeel. Dit is composteerbaar en helpt dus om de plastic soep te voorkomen. Ook het envelopje is gemaakt van composteerbaar materiaal, het zogenaamde nature flex.